Отменить удаление случайно удаленных записей в Sqlite3

Извините - нет. Резервные sqlite3 копии - единственный вариант, о sqlitedatabase котором я знаю.

В будущем sqlite3 подумайте о том, чтобы никогда sqlite не выполнять запросы DELETE, особенно sqlite из доступных для пользователя sqllite форм (пусть это делает только sqlitedatabase администратор БД, если кто-либо) - просто sqllite включите в свои таблицы поле, которое sqlite3 помечает запись как неактивную, а sqllite затем учитывайте это в свои sqllite запросы в предложении WHERE.