Может ли CSS выбрать другой шрифт и размер по умолчанию в зависимости от языка

input { font-family: Verdana, Raavi, sans-serif; font-size: 14px;}
Это должно работать для ваших целей:

 Если текст на английском языке, оба шрифта должны содержать глифы, и Verdana будет предпочтительнее. 
 Если текст на панджаби, Verdana не должен содержать глифов, поэтому браузер должен вернуться к Raavi. 
Я css-classes не уверен, что все браузеры css-layout будут вести себя правильно, но max-height это то, что они должны делать css-reset в соответствии со спецификацией dynamic-css CSS.