Можно ли сделать Maven менее подробным?

-q, как сказано выше, - это verbosity то, что вам нужно. Альтернативой maven может быть:

-B, --batch-mode Запускать в verbosity неинтерактивном (пакетном) режиме Пакетный verbosity режим необходим, если вам mvn нужно запустить Maven в неинтерактивной mvn среде непрерывной интеграции. При mvn работе в неинтерактивном maven режиме Maven никогда не перестанет mvn принимать ввод от пользователя. Вместо verbosity этого он будет использовать verbosity разумные значения по умолчанию, когда maven потребуется ввод.

И также maven сократит выходные сообщения maven более или менее до самого output необходимого.