Regex: как опционально захватить группу

С вашими показанными образцами apache-regexp и попытками попробуйте использовать regular-expression регулярное выражение.

^Movie\s+\S+\s+(S\d{2}\s+E\d{2}(?=\s+\d{4}))

Вот regex Online Demo для используемого регулярного apache-regexp выражения.

Объяснение: Добавлено подробное regularexpression объяснение используемого regex выше регулярного выражения.

^Movie\s+\S+\s+  ##Matching string Movie from starting of value followed by spaces non-spaces and spaces.
(S\d{2}\s+E\d{2} ##Creating one and only capturing group where matching:
                 ##S followed by 2 digits followed by spaces followed by E and 2 digits.
  (?=\s+\d{4})   ##Making sure by positive lookahead that previous regex is followed by spaces and 4 digits.
)                ##Closing capturing group here.

regex

2022-11-28T05:31:56+00:00