Какие типы следует использовать для представления процентов в C# и SQL Server?

Ответ зависит от приложения.

Другие c-sharp отмечают, что десятичное c#.net число лучше, чем число с ms-sql-server плавающей запятой, для представления ms-sql-server точного значения. Но иногда csharp лучше использовать число .cs-file с плавающей запятой для повышения c-sharp точности (например, набор sql-srever рассчитанных весов, который sql-server в сумме составляет 100%, вероятно, лучше visual-c# представить в виде числа csharp с плавающей запятой)