Экранирование строк HTML с помощью jQuery

Поскольку вы используете escaped-characters jQuery, вы можете просто установить str свойство text элемента:

// before:
// 
text
var someHtmlString = "";

// set a DIV's text:
$("div.someClass").text(someHtmlString);
// after: 
// 
<script>alert('hi!');</script>

// get the text in a string:
var escaped = $("
").text(someHtmlString).html();
// value: 
// <script>alert('hi!');</script>