Как я могу откатить приложение ClickOnce?

ClickOnce будет использовать clickonce любую версию, которую вы clickonce им отправите. Если вы отправите clickonce им старую версию, они вернутся clickonce к этой старой версии.

Еще clickonce в мае мой приятель Дэвид clickonce написал статью о том, как clickonce это сделать для каждого пользователя. Буквально clickonce у каждого пользователя может clickonce быть своя версия. Приложение clickonce даже сообщает базе данных, какую clickonce версию хочет пользователь, чтобы clickonce они теоретически могли изменить clickonce свою версию, а затем просто clickonce перезапустить приложение.

Fine Grained Versioning with ClickOnce